为进一步提升食品小作坊的食品安全管理水平，强化小作坊负责人法规意识，督促其全面落实食品安全主体责任，推进国家食品安全示范城市创建工作，2024年3月21日，金乡县市场监管局组织召开全县食品小作坊规范提升暨培训工作会议，县市场监管局党组成员黄文宝出席会议并讲话，食品生产监管科全体、各市场监管所业务骨干、全县食品小作坊负责人共计60余人参加会议。

会议围绕落实食品安全“两个责任”要求和做好国家食品安全示范城市工作进行安排部署，并就《食品小作坊生产加工卫生规范条文释义》进行讲解培训。

会议强调，一要规范改造。按照《食品安全法》、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》、《山东省食品安全地方标准 食品小作坊生产加工卫生规范》，对小作坊的生产场所及环境、设备设施、采购验收和生产加工、包装和标签、食品检验、食品贮存和运输、食品召回、人员管理、记录等9个方面进行全面规范改造。二要落实责任。依照《山东省个体工商户落实食品安全主体责任监督管理办法》中涉及小作坊的相关规定，严格落实食品安全主体责任。三要自查提升。严格对照2023版《国家食品安全示范城市评价细则》进行自查，全面落实各项创城措施，确保国家食品安全示范城市创建工作顺利推进。

分管领导黄文宝同志在讲话中要求，一要全面了解相关法规、规章、规范，2024年是创建国家食品安全示范城市的关键一年，食品小作坊是创建国家食品安全示范城市检查的重要业态，小作坊负责人和管理人员明确“两个责任”工作和国家食安城创建标准，守牢食品安全底线。二要充分认识保障小作坊食品安全的重要性和严肃性，认真管理、经营好小作坊，全力解决存在的生产条件差、环境卫生差、从业人员素质不高、制度不健全、管理不规范等问题。三要充分利用本次培训机会学习提高、相互交流，努力掌握相关理论知识、生产各项要求、软硬件标准等，并应用到实际中，严格落实主体责任，为创建国家食品安全示范城市和食品安全作出应有的贡献。